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香料 说明

香料,英文一般用spice,指称范围不同,是一种能被嗅觉嗅出香气或味觉尝出香味的物质,是配制香精的原料。具有令人愉快的芳香气味,能用于调配香精的化合物或混合物。按其来源有天然香料和人造香料按其用途有日用化学品用香料、食用香料和烟草香料之分。在化学工业中,全合成香料是作为精细化学品组织生产的。

生产
一、天然香料的生产:植物性天然香料的生产方法主要有8种

香料

1、蒸馏法---精油

2、萃取法---浸膏,酊剂,油树脂,净油

3、压榨法---精油

4、吸收法---香脂

5、酶法提取

6、超临界流体萃取(sfe)

7、分子蒸馏

8、微波法提取

二、单离香料的生产

1、物理方法---分馏,冻析,重结晶

2、化学方法---硼酸酯法,酚钠盐法,亚硫酸氢钠加成法

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